Il cacao

IL LIBRO – Dolce, amaro, con le mandorle… il cioccolato, prodotto svizzero per antonomasia, cela dietro la sua dolcezza una storia fatta spesso di sfruttamento e speculazione, ma anche di piccoli riscatti.
Dopo il petrolio e il caffè, il cacao è la terza materia prima più scambiata internazionalmente. Sono oltre 14 milioni le persone coinvolte nella produzione di cacao che si coltiva nel Sud del mondo. Ma solo il 5% dei proventi del cioccolato va nelle tasche dei coltivatori del Sud del mondo.
Storia, mercato, commercio, e commercio equo e solidale in particolare, sono i temi trattati nel libro.
 
IL DVD – È il viaggio del cacao dalla sua raccolta in Ecuador, da cui proviene uno dei migliori e più raffinati cacao del mondo, fin sulle nostre tavole, passando per la fabbrica Cailler-Nestlè di Broc.
di Gianni Beretta e Consuelo Marcoli – Produzione RTSI – durata 35'